カゼイノマクロペプチド

ヒトの母乳や牛乳などのミルクには多くのシアル酸が含まれており、赤ちゃんの体を守っています。特にミルクの成分であるκ-カゼインの末端部分(カゼイノマクロペプチド)には、シアル酸が多く含まれています。サンヨーファインはチーズの製造時に生成するカゼイノマクロペプチドに着目。このカゼイノマクロペプチドは他の食品や健康食品素材に比べてシアル酸が豊富で(図)、インフルエンザなどのウイルスに対する食品として大変注目を集めています。また近年では、大学との共同研究により、顕著な育毛効果なども認めました。

サンヨーファインは、食経験が豊富で安全なカゼイノマクロペプチドの食品素材(シアル酸含有ホエー)を、皆様の健康をサポートする食品として今後も開発を進めてまいります。